El auge de la freidora de aire y su impacto en la salud, según un viral de TikTok
La freidora de aire ha experimentado un crecimiento exponencial en el mercado, convirtiéndose en un electrodoméstico esencial en muchos hogares. Promocionadas por sus supuestos beneficios para la salud, un video de TikTok ha desatado una oleada de cuestionamientos sobre su verdadera eficacia y beneficios. Este contenido viral del usuario @doctorjulioc, con más de 2,5 millones de reproducciones, arroja luz sobre algunos aspectos controvertidos de estas freidoras.
La popularidad de la freidora de aire se debe en gran parte a la percepción de que son una alternativa más saludable en comparación con las freidoras tradicionales de aceite. Sin embargo, el video de TikTok plantea una serie de interrogantes sobre si realmente cumplen con lo prometido en términos de salud.
Funcionamiento y limitaciones de las freidoras de aire
El video viral explica que las freidoras de aire no son freidoras en el sentido tradicional, sino dispositivos que calientan por convección. Utilizan una resistencia eléctrica para generar calor y un ventilador para distribuirlo, lo que implica que su modo de operación difiere significativamente de una freidora de aceite.
Además, el usuario de TikTok enfatiza que la saludabilidad de los alimentos cocinados en estas freidoras depende más de los ingredientes utilizados que del propio dispositivo. Es decir, si se cocinan alimentos precocinados o se añaden aceites durante la cocción, los beneficios saludables pueden verse comprometidos.
La importancia de la temperatura en la cocción con freidoras de aire
Uno de los aspectos cruciales que resalta el video es la relevancia de la temperatura de cocción. Cocinar alimentos a temperaturas superiores a 170 grados puede generar acrilamidas, sustancias relacionadas con el desarrollo de cáncer. Por tanto, es esencial considerar la temperatura adecuada para cada alimento, independientemente del tipo de freidora utilizada.
Otro factor que ha impulsado la popularidad de las freidoras de aire es su eficiencia en términos de costos de cocción. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), las freidoras de aire consumen, en promedio, la mitad de energía que un horno convencional, lo que las hace más económicas para cocinar en pequeñas cantidades.
